Ante los rigores del mundo moderno, emerge una cultura del bienestar personal, donde salud y belleza se únen en el actual concepto de wellness, cuyo objetivo es lograr el equilibrio cuerpo-mente para poder dar la talla física y psicológica y superar la actual tendencia al sobrepeso, obesidad y sedentarismo. Los cosméticos aportan substancias que protegen, reparan o fortalecen; los gimnasios son santuarios del bienestar; los alimentos velan por nuestro colesterol y combaten la celulitis... Y la tecnología alimentaria da buena cuenta de esta saludable fiebre con productos light, alimentos funcionales y complementos alimenticios.
